Wyszukaj w serwisie:
coregravel
ogród

rośliny

architektura ogrodowa

znajdź nas na facebook

Konserwacja terenów zielonych Kraków

Wspaniała strucla makowa

11 Grudnia 2022
Strucla makowa to prawdziwy klasyk wśród świątecznych wypieków, którego nie może zabraknąć na suto zastawionym stole. My nieco przełamujemy tradycyjną konwencję i proponujemy ją w ciekawej wersji z olejkiem migdałowym bądź rumowym, w towarzystwie rodzynek i orzechów włoskich. 
Pycha, ale sprawdżcie sami
 smiley

 
 



 
Składniki (3 strucle):
* 500 g mąki pszennej tortowej
* 14 g suszonych drożdży
* 5 żółtek z jajek L
* 60 g masła
* 50 g cukru
* 200 ml ciepłego mleka
* 1 opakowanie cukru waniliowego
* szczypta soli
 
Dodatkowo:
* 400 g maku mielonego BackMit
* 400 ml mleka
* 5 białek z jajek L
* 150 g rodzynek
* 150 g orzechów włoskich KRESTO
* 4 łyżki miodu
* 1,5 łyżeczki cynamonu
* otarta skórka z 1 pomarańczy
* kilka kropli olejku migdałowego lub rumowego
 
Na polewę:
* sok z 1/2 cytryny
* około 1 szklanki cukru pudru (do uzyskania odpowiedniej gęstości)
* 1,5 łyżki serka Mascarpone
 
Wykonanie:
1. Przelej mleko do garnka, dodaj masło i mieszaj do jego rozpuszczenia. Przestudź.
2. Mąkę przesiej, dodaj drożdże, sól, cukier waniliowy, żółtka oraz mleko z masłem (ciepłe). Całość miksuj około 5 minut. Miskę przykryj ściereczką i odstaw na około godzinę do podwojenia objętości ciasta.
3. Mleko podgrzej z rodzynkami. Odstaw na 10 minut. Dodaj mak, posiekane orzechy, miód,  cynamon, olejek oraz otartą skórkę. Całość wymieszaj i ostudź. Ubij białka na sztywno, dodaj do masy, wymieszaj.
4. Wyrośnięte ciasto podziel na 3 części. Rozwałkuj pierwszą część na prostokąt o wymiarach 30x20 cm. Wyłóż 1/3 masy, pozostawiając około 1,5 cm wolnego miejsca. Zroluj ciasto, końcówki zawiń pod spód. Gotową roladę zawiń w papier do pieczenia, zostawiając trochę luzu. Przełóż na blaszkę.
5. Powtórz czynność z pozostałymi dwoma częściami ciasta.
6. Odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
7. Nagrzej piekarnik do 170°C, z funkcją góra-dół. Piecz ciasto 35 minut.
8. Cukier puder połącz z sokiem cytrynowym i serkiem. Polej przestudzone ciasto.

 
 
 
 



Galeria:


powrót


Odwiedzono: 102 razy
Opublikowano przez: Pomysł na ogród
Data publikacji: 11 Grudnia 2022

Podziel się    



Pomysł na dom

Pomysł na mieszkanie

Bruk Bet

Wpuszczona w maliny

propozycje ekspertów






freshweb.pl | NetSoftware
2023 © Wszelkie prawa zastrzeżone